Люблю я "современную науку": если существует простая гипотеза, можно быть уверенными, что она будет демонстративно проигнорирована. Вот, взять, например, поиски причинаф пользы винишка. Есть банальная: алкоголь принудительно загоняет организм в кетоз, который организму необходим, но при умеренном потреблении не успевает причинить вред, который превысит пользу нахождения в кетозе (особенно на фоне высокоуглеводных диет). Ну и есть всякие там флавоноиды...